GAM («Гам») — итальянский бренд оборудования для предприятий HoReCa. Компания образовалась в 1983 году путем объединения двух предприятий: одно занималось производством кухонных процессоров для переработки мяса, овощей, орехов; другое — выпускало печи для хлеба, пиццы и тестомесильные машины. Новой организации удалось соединить компетенции и предложить рынку полный комплект техники для оснащения пиццерий, пекарен, кондитерских, ресторанов и отелей.
Популярные виды оборудования
Сегодня GAM реализует не только хлебопекарные и пиццерийные печи, но и широкий спектр холодильного, барного, электромеханического и даже посудомоечного оборудования. В каталоге «Шефклик» представлены следующие категории товаров:
Печи. Для пиццы, хлеба, гастрономии. Диапазон функциональных возможностей позволяет предложить клиенту аппарат под любой продукт и условия эксплуатации. В наличии — подовые печи, классические пиццерийные, на подставки, со встроенной вытяжкой, с расстоечной камерой, в настольном исполнении, штабелируемые.
Разработчики уделяют пристальное внимание материалам и качеству сборки. Большинство печек GAM поставляются в версии TOP. Это означает, что вся камера (крыша, пол, стенки, задняя часть) покрыта огнеупорными плитами, которые поддерживают оптимальную температуру внутри и дают более равномерное приготовление пищи.
Тестомесы. Это бесцеллеры GAM. Состоят из двух линеек — Heavy Duty (для крупных промышленных предприятий) и Normal Duty (для кейтеринга и общепита). Обе включают тестомешалки с фиксированной и подъемной «головой», со стационарной и съемной чашей.
Это высокопроизводительные профессиональные машины, которые имеют 10 скоростей вращения двигателя в диапазоне от 1000 до 3600 оборотов в минуту. Вариативность скоростей, а также правильная комбинация рабочего органа и чаши — позволяет изготавливать все типы теста — дрожжевое, бездрожжевое, сдобное, заварное, опарное, бисквитное, слоеное, крутое.
Куттеры и овощерезки. Благодаря максимальной простоте использования устройства способны выполнять множество задач на кухне: гомогенизировать, смешивать, нарезать ломтиками, кубиками, измельчать.
Топовая машина в этой категории — MAGNUM, разработанная специально для крупных точек общественного питания — столовые, отели, фабрики-кухни, где требуется обработка больших объемов.
Тестораскатки. Эти машины предназначен для раскатки теста для пиццы, хлеба, лепешек, фокаччи, тарталеток. Машина функционирует в холодном режиме, не нагревает и не изменяет характеристики теста. Толщина пласта регулируется, а диаметр напрямую зависит от длины ролика. Серии «R» и «RE» оснащены двумя парами роликов. Первый также поставляется с электрической педалью в стандартной комплектации. Модель RM имеет одну пару роликов с однофазным питанием 220 V.
Посудомоечные машины. Профессиональные моечные системы GAM разработаны для достижения превосходных результатов очистки, гигиены и блеска. Особенными их делают следующие факторы:
- Регулируемая скорость полоскания
- Простое техническое обслуживание спереди
- Двойной дозатор моющего средства в стандартной комплектации всех моделей
- Моющее и ополаскивающее средство откалиброваны для каждого цикла
- Бак для мойки наклонен для облегчения разгрузки
- Моечные/ополаскивающие рукава, полностью выполненные из нержавеющей стали
- Обратный клапан в стандартной комплектации
Многолетний опыт играет на руку сложившейся репутации бренда, так что каждый новый продукт с этим именем встречается профессиональными поварами и кондитерами с интересом и доверием.
Достоинства машин GAM
- 100% Made in Italy
- Безупречный внешний вид
- Качественное исполнение
- Премиальные материалы: нержавейка, керамика, металлы с эмалью
- Долговечность
- Свобода выбора моделей и опций
Купить печи и тестомесы GAM на «Шефклик»
В интернет-магазине Chefclick — полный ассортимент товаров для ресторанного бизнеса в наличии и по привлекательным ценам. Работаете с пиццей, хлебобулочными изделиями, «кондитеркой», пирогами? Присмотритесь к оборудованию GAM. Это качество, проверенное временем. Если нужна помощь, чтобы сориентироваться в моделях техники или оформить заказ, обращайтесь к операторам по телефону или любые формы обратной связи.
